يعتبر البان كيك من أشهى الفطائر التي تقدم على وجبة الإفطار أو كنوع من الحلويات الخفيفة، والتي يعشقها الكبار والصغار، ولكن قد يعاني البعض من تناول طعام بالبيض لذلك نقدم لكم طريقة عمل البان كيك بدون بيض على أصولها، لذلك اليكم طريقة بان كيك دون بيض ويمكن تقديمها بجانب صوص الكراميل أو العسل.
طريقة عمل البان كيك بدون بيض
المكونات:
- كوب واحد من الدقيق
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- ملعقة صغيرة من السكر
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- كوب واحد من الحليب
- ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
الخطوات:
- في وعاء كبير، قم بخلط الدقيق ومسحوق الخبز والسكر والملح معًا.
- أضف الحليب تدريجياً واخلط جيداً حتى تتكون عجينة سلسة ومتجانسة.
- أضف الزبدة المذابة والفانيليا إلى العجينة واستمر في الخلط حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.
- سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- صب كمية صغيرة من العجينة على المقلاة المسخنة وامدها بشكل دائري لتشكل قرصًا متساوي السمك.
- انتظر حتى يظهر البان كيك فقاعات على الوجه العلوي ثم قلبه برفق بواسطة الملعقة.
- قم بتحمير الجانب الثاني لبضع دقائق حتى يصبح ذهبي اللون.
- قم بإزالة البان كيك من المقلاة وضعه في طبق التقديم.
- كرر العملية حتى تنفد العجينة المتبقية.
- قدم البان كيك الدافئ مع صوص الكراميل أو العسل وقد تزينه بالفواكه أو الشوكولاتة حسب الرغبة.
يمكنك تجربة هذه الوصفة السهلة واللذيذة لتحضير بان كيك دون الحاجة للاستعانة بالبيض، استمتع بوجبة إفطار لذيذة أو حلوى خفيفة في أي وقت من اليوم، كما يمكنكم تقديم صوص الكراميل مع البان كيك واليكم طريقة عمل صوص الكراميل.
صوص الكراميل
يعتبر صوص الكراميل من الأصناف المهمة التي تدخل في صناعة الحلويات، كما يمكن تقديمها بجانب البسبوسة والحلويات والبان كيك والفطائر والبسكويت والكيك وما إلى ذلك، لذلك يجب توافره في المنزل وهو من الصوصات السهلة ومكوناتها موجودة في كل منزل.
طريقة عمل صوص الكراميل
المقادير:
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- كوب من السكر.
- كوب من كريمة الخفق السائلة.
- ربع كوب من الماء.
طريقة التحضير:
- ضع السكر والماء في إناء على نار متوسطة الحرارة، واخلط المزيج حتى يذوب السكر.
- اترك الخليط حتى يغلي ويتحول السكر إلى لون مائل للذهبي.
- أضف الكريمة تدريجيًا إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب حتى تمتزج المكونات وتصبح القوام لزجة.
- اترك المزيج على النار حتى يذوب تمامًا، ثم أضف 2 ملعقة كبيرة من الزبدة واخلط حتى تذوب.
- صب الصوص في وعاء وضعه في الثلاجة حتى يبرد ويتماسك.
طريقة عمل صوص الكراميل مع الحليب
المقادير:
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الماء.
- نصف كوب من الحليب.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير:
- امزج السكر والماء في وعاء واتركه على نار متوسطة الحرارة مع التغطية.
- قم برفع الغطاء عندما يغلي واترك الكراميل حتى يتحول إلى اللون البني.
- رفع الوعاء من على النار وأضف الزبدة وقم بالتقليب حتى تذوب الزبدة.
- أضف الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يتجانس الخليط.
- قم بوضع الوعاء على النار مرة أخرى مع وضع الملح، واستمر في التحريك حتى يصبح الصوص متجانسًا تمامًا.
- اترك الصوص على النار حتى يغلي لمدة دقيقة ويصبح ثقيل القوام.
- رفع الوعاء من على النار واترك الصوص يبرد قليلاً قبل استخدامه.
وبالهناء والشفاء!.