تعتبر الكرشة واحدة من الأطباق الشهية والمحببة في مختلف الدول العربية، حيث إنها وجبة ممتعة تجمع بين المذاق الرائع والقيمة الغذائية الممتازة، سواء كنت ترغب في تحضير وجبة سريعة للعائلة أو تستضيف ضيوفًا، فإن الكرشة بالصلصة وحمص الطبيخ تعد خيارًا مثاليًا وخصوصا في هذا الوقت تزامنا مع حلول عيد الأضحى المبارك، ويفضل الكثيرين تذوقها طازجة حيث يتجمع الأهل والأصدقاء لتناول وجبات العيد.
الكرشة بالحمص وصلصة الطماطم
يتميز طبق الكرشة بطعمه الشهي والرائع، حيث يفضل البعض تناولها محمرة بعد السلق ويكون طعمها مقرمش ولذيذ، في حين تضيف الصلصة اللذيذة لمسة من النكهة والتوابل، أما حمص الطبيخ فيمنح الطبق قيمة غذائية عالية ومذاقًا فريدًا.
بالإضافة إلى ذلك، فإن طريقة تحضير الكرشة بالصلصة وحمص الطبيخ سهلة وسريعة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يبحثون عن وجبة لذيذة في وقت قصير، بغض النظر عن مستوى مهارتك في الطهي، يمكنك تحقيق هذا الطبق بنجاح والاستمتاع بنتيجة مذهلة.
طريقة تحضير الكرشة بالحمص وصلصة الطماطم
المكونات:
- كيلو من الكرشة المسلوقة والمقطعة إلى شرائح رفيعة
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- 1 بصلة مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 1 كوب من صلصة الطماطم
- 1/2 كوب من الماء
- 2 كوب من حمص الطبيخ
الخطوات:
نضع إناء على نار متوسطة ونضع به ملعقة زيت الزيتون.
أضف الثوم المهروس والبصل المفروم وقلبهما حتى يصبحان ذهبيين.
أضف شرائح الكرشة وقلبها مع الثوم والبصل حتى تتشرب جيدا من طعم البصل والثوم وتصبح ذهبية اللون.
أضف الكمون المطحون والفلفل الأحمر المطحون وقلبهما مع الكرشة لمدة دقيقة لإضفاء النكهة.
قم بإضافة الملح والفلفل حسب الذوق وقلب المكونات جيدًا.
أضف صلصة الطماطم والماء وقلب المكونات حتى تتجانس.
أترك الصلصة تغلي ثم اخفض الحرارة واتركها تطهى لمدة 3-4 دقائق.
أضف حمص الطبيخ وقلب المكونات بلطف حتى يسخن الحمص واتركهم يغلوا على النار حتى ينضج الحمص.
قدم الكرشة بالصلصة وحمص الطبيخ ساخنًا مع الأرز أو الخبز.
وها قد انتهينا! يمكنك الآن التمتع بوجبة شهية من الكرشة بالصلصة وحمص الطبيخ، يمكنك تزيينها ببعض البقدونس المفروم لإضافة لمسة من الطعم والجمال، استمتع بوجبتك وبألف هنا.
الفوائد الصحية للكرشة
الكرشة بالفعل تحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية المفيدة، ولكنها تحتاج أيضًا إلى تناولها بحذر وفقًا للكميات المناسبة.
تحتوي الكرشة على مستويات جيدة من البروتين، وهو عنصر ضروري لبناء العضلات وتجديد الأنسجة، كما تحتوي أيضًا على الحديد والكالسيوم، اللذين يلعبان دورًا هامًا في دعم الصحة العامة وتقوية العظام والأسنان، بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الكرشة على فيتامين ب12 والسيلينيوم والزنك، وهي مواد غذائية ضرورية لوظائف الجسم المختلفة.
ومع ذلك، يجب مراعاة بعض النقاط الهامة، الكرشة تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول، وبالتالي يجب تناولها بكميات معتدلة وت ضمن نظام غذائي متوازن وصحي بشكل عام أيضًا، يجب الانتباه إلى مصدر الكرشة وطرق التحضير.
بالنسبة للنكهة، تختلف طرق تحضير الكرشة من مطبخ إلى آخر، فنجد بعض المطابخ تفضل طهي الكرشة مع صلصة المارينارا وحبوب الحمص، وفي المطبخ المصري، يفضل الكثيرون طهي الكرشة بالصلصة أو محمرة كوجبة أساسية خلال أيام العيد.
إن استمتاعك بتناول الكرشة يعتمد على توازن الكميات والمكونات التي تستخدمها وطرق التحضير. استمتع بتناول الكرشة بحذر وتأكد من تنظيفها جيدا وطرق تحضيرها بعناية، وذلك للاستمتاع بمذاقها الشهي والاستفادة من فوائدها الصحية.